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Menus
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Menu surprise 2 plats - 49.00€
  • « Mise en bouche, poisson ou viande, fromage ou dessert »
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Menu Découverte 3 plats - 59.00€
  • « Mise en bouche, entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert »
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Menu Saveurs 5 plats - 69.00€
  • « Mise en bouche, entrée, poisson et viande, fromage et dessert »
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Entrées à la carte
  • Foie gras raviolis poched in a chicken broth with truffles
    20.00€
  • Polenta with truffles, confit tomatoes and basilic
    20.00€
  • Quail supremes with juniper berries on a bed of salade, pata negra chips, nut oil and balsamique, with julienne granny smith
    20.00€
  • Fhin tarte with roasted sardines and confits vegetables of the region
    20.00€
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Viandes à la carte
  • Sauteed escalope foie gras, roasted pear and brown juice
    supplément « 10€ en plat »
    28.00€
  • Beef tender loin stove butter served with his juice, potatoes galette, forestry trim
    32.00€
  • Lamb three ribs, slightly tangy herbs and stuffed vegetables
    32.00€
  • Fricassee of french farm poultry « red label » with chanterelles
    32.00€
  • Beef tournedos with foie gras and truffles
    45.00€
  • - Provenance des viandes
  • Bœuf: français
  • Agneau: Sisteron
  • Volaille: fermière label rouge (élevée aux grains)
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Poissons à la carte
  • Roasted turbot in a meat juice, purple artichokes, confits tomatoes with potatoes
    32.00€
  • Crunchy seabass with it’s skin, mashed potatoes in olive oil and confits oignons
    32.00€
  • Royal Bream, ratatouille, cream of red peppers and espelette pepper
    32.00€
  • Blue lobster catch of the moment
    65.00€
  • Truffle risotto
    38.00€
  • Nos poissons parviennent d’une pêche éco responsable
  • Turbot: Label Rouge
  • Bar: Bar de ligne
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Fromages à la carte
  • Cheese selection
    15.00€
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Desserts
  • Crunchy cookie with red fruits
    15.00€
  • Fhin tarte with figues and almond cream
    15.00€
  • The famous floating island
    15.00€
  • The traditionnel « Baba au Rhum
    15.00€
  • Rice pudding with caramelised bananas and pecans nuts
    15.00€
  • Four ways of dicovering chocolate
    15.00€
  • Roasted pineapple and vanilla ice cream
    15.00€